Festa del Torrone - Cremona
EVENTI PALATORRONE
Sabato 12 Novembre 2022
Ore 11.00-12.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Mostarda Progetto MAMO – Manifesti di Mostarda
MAMO - Manifesti di Mostarda è un progetto tra arte e comunicazione, che ha coinvolto i ragazzi del liceo artistico indirizzo grafico dell’Istituto Bruno Munari di Crema nella rilettura in chiave contemporanea degli storici manifesti raffiguranti il prodotto. La mostarda, eccellenza cremonese, racchiude un’importante tradizione territoriale e culturale. Il progetto vuole dare nuove chiavi di lettura, visive e di significato, a un prodotto storico, proponendolo in un’originale veste, frutto del lavoro di ricerca e della sensibilità delle nuove generazioni. Partecipano all’incontro Francesca Monti, Coordinatrice di progetto, Cecilia Geroldi, Alba Caridi e Ivonne Mosca, docenti del Liceo artistico Munari di Crema, ONAF Cremona, Scuola Casearia di Pandino, Istituto Einaudi di Cremona. L'evento è organizzato nell'ambito delle attività del Festival della Mostarda.
Degustazione con Torrone, Mostarda e Formaggi, in collaborazione con i produttori, ONAF Cremona, Scuola Casearia di Pandino e l'Istituto Einaudi di Cremona
Evento gratuito – prenotazione gradita ma non obbligatoria. PRENOTA
Ore 12.00-13.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Il Menu al Torrone: L’antipasto
I ragazzi della scuola alberghiera Einaudi metteranno a disposizione del pubblico le loro abilità in questo appuntamento articolato in quattro incontri in cui realizzeranno e faranno degustare un menu completo a base di torrone.
In questo primo appuntamento verrà realizzato un antipasto a base di torrone.
Evento gratuito – prenotazione gradita ma non obbligatoria.PRENOTA
Ore 15.00-16.00 – PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Sperlari “Oltre il Gusto” con Cristian Cavagna, uno dei massimi esperti della profumeria italiana
Il legame tra olfatto e gusto è più forte di quanto immaginiamo e quale miglior occasione per darvene prova se non invitandovi a partecipare ad un evento in cui il torrone Sperlari e il vostro olfatto saranno i veri protagonisti. Uno dei massimi esperti della profumeria italiana ci guiderà in un’innovativa esperienza al profumo di torrone.
Evento gratuito su prenotazione. PRENOTA
Ore 16.00-17.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Il dolce Sposalizio Torrone e Panpepato, Cremona incontra Terni
Il ruolo del Torrone di Cremona è, da sempre, quello di Ambasciatore della città e del territorio. La grande forza mediatica della Festa del Torrone accentua questa “vocazione” anche al di fuori del contesto territoriale. Per questo motivo, anche per il 2022, Rivoltini e Confartigianato Cremona in collaborazione con i Maestri Pasticceri di Confartigianato Terni propongono un evento che coinvolge altre realtà e territori italiani creando un momento di condivisione con un dolce che “sposi” il Torrone ad uno dei tantissimi prodotti dolciari tipici della tradizione italiana. La scelta di quest’anno è caduta sul Panpepato: il Torrone di Cremona, in questa edizione della Festa, “sposerà” il Panpepato, tipico di Terni. Questa specialità, dalle origini antichissime e dalla forma rotonda, è a base di noci, nocciole, mandorle, cannella, noce moscata, cioccolato, miele e uvetta. Un vero e proprio concentrato di energia che lo rende, un dolce molto apprezzato durante il periodo natalizio. Sarà bello incontrare nuovi amici e scoprire il Panpepato di Terni.
Evento gratuito, prenotazione non obbligatoria. PRENOTA
Ore 17.00-18.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Degustazioni guidate “Noccioliamo”
La Nocciotester Irma Brizi dell’Ass. Nazionale Città della Nocciola guiderà un laboratorio del gusto sulla nocciola italiana, un vero viaggio degustativo che condurrà i partecipanti tra la storia, la simbologia e la filiera dalla pianta alla tavola.
Ingresso libero su prenotazione con messaggio o whatsapp al numero: 3287524067
Ore 18.00-19.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Gli appuntamenti di East Lombardy: Brescia
Il dolce Desiderio, dedicato all’ultimo Re longobardo
Da un’idea di Chiara, nasce a Padenghe una squisita prelibatezza, il dolce Desiderio, un esclusivo e intrigante impasto lievitato con amarene e profumi di mandorla, dedicato all’ultimo Re longobardo: il gusto intramontabile di un sogno regale
Cremona, Mantova, Bergamo, Brescia: quattro città della Regione Europea della Gastronomia presentano i dolci tipici delle storie cittadine. Un appuntamento all’insegna della dolcezza, un’occasione unica per liberare la creatività e il gusto per un appuntamento da non perdere!
Evento gratuito – prenotazione gradita ma non obbligatoria PRENOTA
Ore 19.00-20.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
AperiTorrone
Una delle novità dell’edizione 2022: l’Aperitivo del Torrone è un incontro nella fascia pre-serale con il professionista bartender Mike della Tisaneria che proporrà originali abbinamenti tra scaglie di torrone e un cocktail a base di maracuja, latte condensato, brandy ,cointreau e per finire una nota di cannella per deliziare i palati più sofisticati.
L’AperiTorrone, un nuovo appuntamento per avviarsi alla serata nel migliore dei modi.
Evento gratuito – prenotazione gradita ma non obbligatoria PRENOTA
Domenica 13 novembre 2022
Ore 10.00-11.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Degustazioni guidate “Noccioliamo”
La Nocciotester Irma Brizi dell’Ass. Nazionale Città della Nocciola guiderà un laboratorio del gusto sulla nocciola italiana, un vero viaggio degustativo che condurrà i partecipanti tra la storia, la simbologia e la filiera dalla pianta alla tavola.
Ingresso libero ma su prenotazione con messaggio o Whatsapp al numero: 328752406
Ore 11.00-12.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Gli appuntamenti di East Lombardy: Mantova
La Torta Elvezia e la Torta delle Rose del Panificio Bernardelli
Il Panificio Bernardelli, realtà che vanta 35 anni di attività nel cuore della città dei Gonzaga, proporrà la propria versione di due dolci iconici della pasticceria e della storia di Mantova: la Torta Elvezia e la Torta delle Rose. La Torta Elvezia, tradizionalmente importata a Mantova dai pasticceri austriaci Putscher che alla fine del Settecento avevano voluto dedicare questo dolce, che unisce le tradizioni della terra d’origine con quelle di elezione, alla loro nazione: da qui il nome Helvetia. La Torta delle Rose invece è un dolce della tradizione mantovana consistente in un particolare impasto di burro lievitato poi bagnato con un liquore all’amaretto. Sarà l’occasione per scoprire i segreti della preparazione e, naturalmente, per assaggiarle
Evento gratuito – prenotazione gradita ma non obbligatoria PRENOTA
Ore 12.00-13.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
La Signora Mostarda con l’autrice Annalisa Andreini
Annalisa Andreini, foodblogger e autrice, ed Enrica Orsini, titolare dell’azienda artigianale di mostarda Leccornie Doc di Pandino ci accompagnano, col volume, in un piacevole percorso degustativo, turistico e culturale alla scoperta del territorio cremasco e cremonese (con un focus sulla città di Pandino), attraverso un prodotto tipico della tradizione, valorizzato in un’ interpretazione nuova e dinamica di piatti anche un po’ inaspettati. L'evento è organizzato nell'ambito delle attività del Festival della Mostarda in collaborazione con i produttori di mostarda e l’Istituto Einaudi
Degustazione di mostarde con contaminazione di torrone.
Evento gratuito – prenotazione gradita ma non obbligatoria. PRENOTA
Ore 15.00-16.00 – PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Sperlari “Oltre il Gusto” con Cristian Cavagna, uno dei massimi esperti della profumeria italiana
Il legame tra olfatto e gusto è più forte di quanto immaginiamo e quale miglior occasione per darvene prova se non invitandovi a partecipare ad un evento in cui il torrone Sperlari e il vostro olfatto saranno i veri protagonisti. Uno dei massimi esperti della profumeria italiana ci guiderà in un’innovativa esperienza al profumo di torrone.
Evento gratuito su prenotazione. PRENOTA
Ore 18.00-19.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
AperiTorrone
Una delle novità dell’edizione 2022: l’Aperitivo del Torrone è un incontro nella fascia pre-serale con il professionista bartender Giampy del Chocolat Cafè che proporrà un originale abbinamento tra scaglie di torrone e una birra, la “Spaghetti Western” Imperial Chocolate Stout, densa scura con un profumo esagerato di caffè verde, fresco e non tostato, per aprire poi su note dolci di cacao, mallo di noce un amaro-acido da espresso.
L’AperiTorrone, un nuovo appuntamento per avviarsi alla serata nel migliore dei modi.
Evento gratuito, prenotazione gradita ma non obbligatoria. PRENOTA
Ore 16.00-17.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Il Menu al Torrone: Il primo
I ragazzi della scuola alberghiera Einaudi metteranno a disposizione del pubblico le loro abilità in questo appuntamento articolato in quattro incontri in cui realizzeranno e faranno degustare un menù completo a base di torrone.
In questo secondo appuntamento verrà realizzato un primo a base di torrone.
Evento gratuito, prenotazione gradita ma non obbligatoria. PRENOTA
Ore 17.00-18.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Premio Bontà all’Associazione “Dal naso al cuore OdV”
La Festa del Torrone non celebra solo il famoso dolce, ma Cremona nelle sue mille sfaccettature. Come ormai consuetudine Rivoltini sceglie, anche quest’anno, di riconoscere il valore di tanti cremonesi che si adoperano per il bene del nostro territorio e dei suoi abitanti e dare loro la meritata visibilità, attraverso l’istituzione del “Premio Bontà”, giunto quest’anno alla sua quarta edizione. Il “Premio Bontà” 2022 verrà assegnato all’associazione “Dal naso al cuore OdV”, orgoglio della solidarietà cremonese, volontari meravigliosi capaci di far sorridere adulti e bambini in luoghi dove difficilmente si sorride. Il Premio verrà consegnato al PalaTorrone alla presenza di autorità e giornalisti.
Evento gratuito, prenotazione gradita ma non obbligatoria. PRENOTA
Sabato 19 novembre 2022
Ore 10.00-11.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Degustazione di biscotti, sbrisolona e liquore al Torrone
Appuntamento col gusto. Una golosa degustazione di biscotti e torta sbrisolona al torrone Rivoltini prodotti dal Forno delle Bontà di Antonio Arcari abbinato al primo prezioso liquore al Torrone artigianale di Cremona prodotto da Gioie di Cerere di Roberto Rosset.
Evento gratuito – prenotazione gradita ma non obbligatoria. PRENOTA
Ore 11.00-12.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Presentazione e degustazione Torrone Rivoltini e Vini Ruinello
Torna un appuntamento classico: la degustazione combinata tra il torrone artigianale Rivoltini e i vini della Cantina Ruinello dell’Oltrepo Pavese, un abbinamento già sperimentato e affinato nelle precedenti edizioni che ormai garantisce il miglior risultato ai partecipanti. Olfatto e gusto al centro di una esperienza che non si farà dimenticare.
Evento gratuito, prenotazione non obbligatoria. PRENOTA
Ore 12.00-13.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Il Menu al Torrone: Il secondo
I ragazzi della scuola alberghiera Einaudi metteranno a disposizione del pubblico le loro abilità in questo appuntamento articolato in quattro incontri in cui realizzeranno e faranno degustare un menù completo a base di torrone.
In questo terzo appuntamento verrà realizzato un secondo a base di torrone.
Evento gratuito – prenotazione non obbligatoria. PRENOTA
Ore 15.00-15.30, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Premio Ambasciatore del Gusto a Iginio Massari
Sarà consegnato al famoso Maestro Pasticcere Iginio Massari, vanto ed orgoglio nazionale, il premio “Ambasciatore del Gusto” in un evento pubblico alla presenza delle autorità cittadine e dei giornalisti. In questa occasione il premiato sarà intervistato dal direttore del quotidiano La Provincia di Cremona Marco Bencivenga e racconterà alcuni episodi salienti della sua straordinaria esperienza.
Ore 14.00-15.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Gli appuntamenti di East Lombardy: Cremona
Ufela, da oltre 100 anni una prelibatezza prodotta da Dolce Follia
La pasticceria Dolce Follia, locale storico di Cremona, da tre generazioni produce Ufela, un dolce tipico lombardo che da oltre 100 anni si produce solo a Calvatone, grazie ad una sfoglia unica nel suo genere, tanto da meritare il riconoscimento di Prodotto Tipico dalla Regione Lombardia. La sfoglia dell’Ufela è talmente delicata e raffinata che può accompagnare sia il dolce che il salato, infatti della Ufela esiste una versione ‘dolce’ e una denominata ‘insipida’.
Maurizio Bardella e il suo staff presenteranno e faranno degustare al pubblico presente questo dolce, molto semplice, realizzato totalmente con prodotti a km zero, ma dal grande successo.
Cremona, Mantova, Bergamo, Brescia: quattro città della Regione Europea della Gastronomia presentano i dolci tipici delle storie cittadine. Un appuntamento all’insegna della dolcezza, un’occasione unica per liberare la creatività e il gusto per un appuntamento da non perdere!
Evento gratuito – prenotazione non obbligatoria. PRENOTA
Ore 15.30-17.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Showcooking con l’Ambasciatore del Gusto
A seguire la consegna dell’ambito riconoscimento di Ambasciatore del Gusto, il noto personaggio premiato si dedicherà ad uno showcooking in diretta davanti al pubblico illustrando e facendo degustare un dolce creato ad hoc per la manifestazione.
Ore 17.00-18.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Degustazione Torrone Sperlari & Vini Cantina Bava
Un binomio d’eccellenza con due storici protagonisti: il torrone Sperlari e i vini delle cantine Bava di Cocconato d’Asti. Degustazione gratuita a numero chiuso.
Evento gratuito su prenotazione. PRENOTA
Ore 18.00-19.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
AperiTorrone
Una delle novità dell’edizione 2022: l’Aperitivo del Torrone è un incontro nella fascia pre-serale con il professionista bartender Cristiano Pizzi del Chocabeck che proporrà un originale abbinamento tra scaglie di torrone e il suo cocktail “Bee drink” a base di whisky,miele, salvia tonica e lime.
L’AperiTorrone, un nuovo appuntamento per avviarsi alla serata nel migliore dei modi.
Evento gratuito – prenotazione gradita ma non obbligatoria. PRENOTA
Domenica 20 novembre 2022
Ore 10.00-11.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Degustazione Torrone Sperlari & Vini Cantina Bava
Un binomio d’eccellenza con due storici protagonisti: il torrone Sperlari e i vini delle cantine Bava di Cocconato d’Asti. Degustazione gratuita a numero chiuso.
Evento gratuito su prenotazione. PRENOTA
Ore 11.00-12.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Degustazione di Panettone al Torrone
Natale è Torrone ma è anche Panettone: l’incontro tra i due massimi dolci presenti sulle tavole degli italiani è un momento di alta eccellenza. Il torrone classico Rivoltini ed il panettone d’autore, realizzato da Michele Quarantani esperto panificatore, titolare della Pane In Salute di Cremona, si uniscono per celebrare due dolci protagonisti assoluti delle tavole natalizie italiane e internazionali. Un trionfo del gusto e della tradizione.
Evento gratuito, prenotazione non obbligatoria. PRENOTA
Ore 12.00-13.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Il Menu al Torrone: Il dessert
I ragazzi della scuola alberghiera Einaudi metteranno a disposizione del pubblico le loro abilità in questo appuntamento articolato in quattro incontri in cui realizzeranno e faranno degustare un menù completo a base di torrone.
In questo secondo appuntamento verrà realizzato un primo a base di torrone.
Evento gratuito – prenotazione non obbligatoria. PRENOTA
Ore 15.00-16.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Gli appuntamenti di East Lombardy: Bergamo
Quaranta: il torrone morbido variegato con crema di pasticceria
Non perdete l’occasione di degustare l’inimitabile torrone Morbido, variegato con creme di pasticceria. Dalle ore 15 del 20 novembre Quaranta racconterà la storia dell’azienda, che a breve festeggerà il suo centenario, mentre avrete l’opportunità di degustare il suo torrone morbido, che declina in più di 30 ricette, spaziando dai gusti che rispettano la tradizione, come quello alla mandorla, alla nocciola ed al pistacchio, fino ad arrivare a un gusto più Gourmet e italiano, il limoncello e il tiramisù.
Cremona, Mantova, Bergamo, Brescia: quattro città della Regione Europea della Gastronomia presentano i dolci tipici delle storie cittadine. Un appuntamento all’insegna della dolcezza, un’occasione unica per liberare la creatività e il gusto per un appuntamento da non perdere!
Evento gratuito, prenotazione non obbligatoria. PRENOTA
Ore 16.00-17.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Degustazione di Verticale dei Fratelli Rivoltini
Non una semplice degustazione ma una vera ‘verticale’ dedicata al protagonista della manifestazione nelle sue più diverse espressioni preparate dalle mani esperte dei Maestri della storica azienda Fratelli Rivoltini. Verranno proposti e degustati i prodotti della “top Five” dei mille gusti del torrone morbido che, con le sue caratteristiche torte, caratterizza da sempre Rivoltini.
Evento gratuito, prenotazione non obbligatoria. PRENOTA
Ore 17.00-18.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
Benvenuta SbrisolAut!
La Festa del Torrone è orgogliosa di ospitare SbrisolAut, una nuova impresa for-profit ad impatto sociale che ha lo scopo di inserire nel mondo del lavoro, in particolare con un laboratorio di pasticceria secca, ragazzi e ragazze con diagnosi di autismo. In particolare SbrisolAut produce prodotti di pasticceria da forno tipici del territorio mantovano di alta qualità,
Venite a provare la Sbrisolona e gli altri dolci preparati dai giovani di SbrisolAut, siamo certi che vi conquisteranno.
Evento gratuito – prenotazione gradita ma non obbligatoria. PRENOTA
Ore 18.00-19.00, PalaTorrone, Giardini di Piazza Roma
AperiTorrone
Una delle novità dell’edizione 2022: l’Aperitivo del Torrone è un incontro nella fascia pre-serale con il professionista bartender Siano dello Spoon che proporrà una nuova rivisitazione Made in Spoon, questa volta con dedica a Cremona. E’ un cocktail adatto per la winter season, con il frangelico e la crema di cacao che ti scaldano dentro. Il tocco personalizzato arriva dall’aggiunta di scaglie di torrone, che lo trasformano quindi da un semplice Chocolate Margarita ad uno speciale Biancamaria, in omaggio a Bianca Maria Visconti. che proporrà originali abbinamenti tra cocktail e scaglie di torrone.L’AperiTorrone, un nuovo appuntamento per avviarsi alla serata nel migliore dei modi.
Evento gratuito – prenotazione gradita ma non obbligatoria. PRENOTA
